КНИГИ  ::  ИГРЫ  ::  СОФТ  ::  АУДИО  ::  ВИДЕО  ::  КАНЦТОВАРЫ  ::  Доставка и оплата      




Вид. Запах. Ощущение. Вкус. Звук. Новый путь в искусстве кулинарии

Автор: Капур Сибил
Издательство: ХлебСоль
Год издания: 2019
ISBN: 978-5-04-099152-5
Серия: Кулинария. Вилки против ножей
992 руб. Купить
Кулинария — это создание блюд с помощью разных техник и ингредиентов. Вы можете решить, что ответ зависит от того, кто вы, где живете и что привыкли есть. Это так, но в основе наших предпочтений лежат наши чувства. Мы все обладаем зрением, обонянием, осязанием (воспринимаем текстуру и температуру), слухом и вкусом. Они неотъемлемы от нашего гастрономического опыта, в какой бы стране мира мы ни жили. Вкус, текстура, аромат, температура и внешний вид — краеугольные камни всей кулинарии, и не важно, маринуете ли вы овощи в Индии или варите овсянку в Шотландии. Если мы с вами в состоянии понять, как все эти элементы взаимодействуют, мы можем найти ключ к приготовлению неизменно восхитительных блюд. Автор разделила книгу на пять глав, начав с основного — вкуса и аромата, за ними следуют текстура, температура и внешний вид. Вы сможете изучить основы, шаг за шагом, так что когда дойдете до температуры, уже будете иметь представление, как она повлияет на ваше восприятие вкуса, аромата и текстуры.


Другие товары в серии «Кулинария. Вилки против ножей»

Автор: Аурель Бронте
Издательство: Эксмо
Год издания: 2019
Серия: Кулинария. Вилки против ножей
Наличие: на складе
833 руб. Купить
Автор: Стивенс Марк С.
Издательство: ХлебСоль
Год издания: 2019
Серия: Кулинария. Вилки против ножей
Наличие: на складе
1369 руб. Купить
Автор: Сарно Чед, Иоахим Дэвид, Сарно Дерек и др.
Издательство: ХлебСоль
Год издания: 2019
Серия: Кулинария. Вилки против ножей
Наличие: на складе
1141 руб. Купить
Автор: Линдер Йенс
Издательство: ХлебСоль
Год издания: 2018
Серия: Кулинария. Вилки против ножей
Наличие: на складе
1963 руб. Купить
Автор: Форкиш Кен
Издательство: ХлебСоль
Год издания: 2018
Серия: Кулинария. Вилки против ножей
Наличие: на складе
1308 руб. Купить
Автор: Мельникова Александра Николаевна
Издательство: ХлебСоль
Год издания: 2018
Серия: Кулинария. Вилки против ножей
Наличие: на складе
1963 руб. Купить
Автор: Иден Кэролайн, Форд Элеанор
Издательство: ХлебСоль
Год издания: 2018
Серия: Кулинария. Вилки против ножей
Наличие: на складе
1636 руб. Купить
Автор: Аллам Пол
Издательство: ХлебСоль
Год издания: 2018
Серия: Кулинария. Вилки против ножей
Наличие: отсутствует
2001 руб. Купить
Автор: Галли Андреа
Издательство: ХлебСоль
Год издания: 2018
Серия: Кулинария. Вилки против ножей
Наличие: на складе
854 руб. Купить
Автор: Бронс Анна, Киндвал Йоханна
Издательство: ХлебСоль
Год издания: 2018
Серия: Кулинария. Вилки против ножей
Наличие: отсутствует
656 руб. Купить
Автор: Бухольц Дина
Издательство: ХлебСоль
Год издания: 2018
Серия: Кулинария. Вилки против ножей
Наличие: на складе
912 руб. Купить
Автор: Куинн Дэвис Кэти
Издательство: ХлебСоль
Год издания: 2018
Серия: Кулинария. Вилки против ножей
Наличие: на складе
2280 руб. Купить


КНИГИ  ::  ИГРЫ  ::  СОФТ  ::  АУДИО  ::  ВИДЕО  ::  КАНЦТОВАРЫ

Яндекс.Метрика