Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in /var/www/mainadmin/data/www/books.snezhny.com/inc2/_functions.php on line 5 Технология продукции общественного питания. Учебник, Ратушный Александр Сергеевич, Баранов Борис Александрович, Шленская Татьяна Владимировна
КНИГИ  ::  ИГРЫ  ::  СОФТ  ::  АУДИО  ::  ВИДЕО  ::  КАНЦТОВАРЫ  ::  Доставка и оплата      

Технология продукции общественного питания. Учебник

В учебнике рассмотрены процессы, происходящие в продуктах под влиянием различных способов их обработки. Приведены данные по изменению нутриентов и их влиянию на качество готовой продукции. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения. Предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.04 и 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания».


Другие товары в серии «Высшее образование. Бакалавриат»

Автор: Лушникова Галина Игоревна
Издательство: ИНФРА-М
Год издания: 2023
Серия: Высшее образование. Бакалавриат
Наличие: на складе
1637 руб. Купить
Автор: Командышко Елена Филипповна
Издательство: ИНФРА-М
Год издания: 2023
Серия: Высшее образование. Бакалавриат
Наличие: отсутствует
3119 руб. Купить
Автор: Новиков Анатолий Иванович
Издательство: ИНФРА-М
Год издания: 2023
Серия: Высшее образование. Бакалавриат
Наличие: на складе
1848 руб. Купить
Автор: Лянг Виктор Федорович
Издательство: ИНФРА-М
Год издания: 2023
Серия: Высшее образование. Бакалавриат
Наличие: отсутствует
5887 руб. Купить


КНИГИ  ::  ИГРЫ  ::  СОФТ  ::  АУДИО  ::  ВИДЕО  ::  КАНЦТОВАРЫ

Яндекс.Метрика