Целевая группа тренинга: Официанты, хостес, метрдотели ресторана
Цель тренинга: Изучение типов гостей и моделей их поведения, своей личной реакции, изучение и практика простых, но очень эффективных способов успешного решения сложных ситуаций.
Тренинг включает в себя следующие темы: — Почему важно уметь профессионально решать проблемы и сложные ситуации? исследование причин возникновения проблем. Важность умения решить проблему. — Типы жалобщиков (описание типов гостей) — Отношение сотрудника — рассматривает отношение сотрудника и его естественные реакции при общении с гостем, у которого проблема. — Проблема — эта часть тренинга объясняет разницу между восприятием и фактами, понимание которой помогает сохранять контроль в любой ситуации и дискуссии. — Модели поведения гостя (родитель, взрослый, ребенок) — Формула решения сложной ситуации — 4 шага. — Управление стрессом — Способы управления стрессом.
Режиссер: Андрей Новиков.
Минимальные системные требования: ОЗУ 128 Мб, ОС MS 98/ME/2000/XP/Vista, MS Office, мышь и клавиатура.
Формат: 4:3
Время: 46 минут.
Язык: русский.