Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in /var/www/mainadmin/data/www/books.snezhny.com/inc2/_functions.php on line 5 Как построить персонал в ресторане (DVD,CDpc), Новиков Андрей
КНИГИ  ::  ИГРЫ  ::  СОФТ  ::  АУДИО  ::  ВИДЕО  ::  КАНЦТОВАРЫ  ::  Доставка и оплата      

Как построить персонал в ресторане (DVD,CDpc)

Автор: Новиков Андрей
Издательство: Ресторанные ведомости
Год издания: 2011
ISBN: 4612746540151
5775 руб. Купить
Елена Бердяга — директор Института гостеприимства. Эксперт и профессиональный тренер в ресторанной и гостиничной индустрии. Опыт работы — около 14 лет. Имеет успешный опыт проведения тренингов для управляющего и линейного персонала в ведущих ресторанных и гостиничных компаниях. Получила дополнительное образование по направлениям «Управление тренингами и развитием», «Управление качеством», «Система продаж», «Сегментация рынка», «Мастер-тренинг тренеров», «Визнес-процессы, стандарты облуживания в индустрии гостеприимства», «Управление персоналом. HR-менеджер в компании», «Модульные программы, основанные на компетенциях», «Финансовый менеджмент», «Профессиональный коучинг». Является автором уникальных курсов обучения для персонала индустрии гостеприимства «Готовые тренинги», автором статей и публикаций на актуальные для рестораторов и отельеров темы в ведущих изданиях страны. «Как построить персонал в ресторане» — это тренинг, который позволяет управляющему, менеджерам ресторана приобрести наиболее ценные умения и навыки для управления персоналом. Цель тренинга — ответить но вопросы: как убедить сотрудников изучать и выполнять стандарты обслуживания? Как стандартизировать процесс управления персоналом? Как адаптировать и обучать свой персонал? Как внедрить систему продаж в заведении? Как создать и развивать корпоративную культуру? Как построить в коллективе эффективную коммуникацию? Как контролировать работу подчиненных? Как мотивировать персонал? Вы сможете самостоятельно провести тренинг в своем ресторане! В настоящее время гости становятся требовательнее и при выборе ресторана все чаще руководствуются качеством предоставляемого там обслуживания. Организовав у себя в ресторане систему профессионального обучения персонала с помощью курсов «Готовые тренинги», вы получаете очевидное конкурентное преимущество и можете быть уверены в стабильной работе вашего заведения. ВАРИАНТ 1. Видеофильм на DVD Демонстрация учебного фильма осуществляется с помощью DVD-плеера и телевизора. Учебный фильм сопровождается специальным меню, с помощью которого участники могут выбрать просмотр фильма целиком или отдельного модуля по теме. Таким образом, персонал может овладевать умениями и навыками но кратких тренингах (15-20 минут) без отрыва от производства. Это делает процесс обучения постоянным, удобным, эффективным. Менеджер, который будет проводить тренинг, должен предварительно ознакомиться с инструкцией проведения тренинга, которую можно найти на CD. ВАРИАНТ 2. CD с авторским тренингом На диске находятся полная презентация тренинга в формате PowerPoint, инструкция, как провести тренинг, раздаточный материал для участников, тест для контроля знаний, упражнения для практической отработки умений и навыков. Диск содержит мини-курс «Тренинг тренеров», для того чтобы вы могли научиться сами или научить кого-либо из менеджеров проводить тренинг. Менеджеру-тренеру достаточно заранее прочитать инструкцию для проведения тренинга, просмотреть презентацию, распечатать раздаточный материал и тесты по количеству участников — и он будет готов к обучению своих подчиненных. Режиссер: Андрей Новиков


Автор: Бердяга Елена
Издательство: Ресторанные ведомости
Год издания: 2012
Серия:
Наличие: отсутствует
1375 руб. Купить
Издательство: Ресторанные ведомости
Год издания: 2012
Серия:
Наличие: отсутствует
1032 руб. Купить
Издательство: Ресторанные ведомости
Год издания: 2012
Серия:
Наличие: отсутствует
1032 руб. Купить
Издательство: Ресторанные ведомости
Год издания: 2011
Серия:
Наличие: отсутствует
1032 руб. Купить
Издательство: Ресторанные ведомости
Год издания: 2011
Серия:
Наличие: отсутствует
1032 руб. Купить
Автор: Бердяга Елена
Издательство: Ресторанные ведомости
Год издания: 2009
Серия:
Наличие: отсутствует
6270 руб. Купить
Автор: Бердяга Елена
Издательство: Ресторанные ведомости
Год издания: 2009
Серия:
Наличие: отсутствует
7455 руб. Купить
Автор: Бердяга Елена
Издательство: Ресторанные ведомости
Год издания: 2008
Серия:
Наличие: отсутствует
3351 руб. Купить
Автор: Бердяга Елена
Издательство: Ресторанные ведомости
Год издания: 2008
Серия:
Наличие: отсутствует
4818 руб. Купить
Автор: Бердяга Елена
Издательство: Ресторанные ведомости
Год издания: 2008
Серия:
Наличие: отсутствует
6270 руб. Купить
Автор: Бердяга Елена
Издательство: Ресторанные ведомости
Год издания: 2008
Серия:
Наличие: отсутствует
6016 руб. Купить
Автор: Бердяга Елена
Издательство: Ресторанные ведомости
Год издания: 2008
Серия:
Наличие: отсутствует
6023 руб. Купить


КНИГИ  ::  ИГРЫ  ::  СОФТ  ::  АУДИО  ::  ВИДЕО  ::  КАНЦТОВАРЫ

Яндекс.Метрика